2020年以来，世界人口数量突破了70亿，预计至2050年世界人口将达到100亿，人口增长加剧了对能源、粮食、环境等资源的消耗。

食品产业约占全球温室气体排放总量的26%，并呈持续上升趋势。其中：畜牧业和捕鱼业、农作物生产、土地占用、食品的供应链分别占食品产业温室气体排放总量的31%、27%、24%、18%。

我国人口众多，食品需求巨大，中国食品工业是我国现代工业体系中的首位产业，也是全球第一大食品产业。全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长、民革党员张学武说：“要在2060年前实现碳中和，未来我国食品产业实现低碳化和可持续发展模式的转型仍任重而道远。”

“研究显示，如果食品消费端有所改变，例如全球转向低排放饮食，则与食物相关的排放量可减少30％。为了缓解气候变化，减少温室气体排放，推广低碳排放技术，可以把产品在生产过程中所排放的温室气体排放量在产品标签上用量化的指数标示出来，以标签的形式告知消费者产品的碳信息?！闭叛浣ㄒ橥乒闶褂檬称诽急昵?，构建低碳食品体系。

消费者在购买食品时主要关注的是其价格、营养、质量等特性，因此可以通过标签的形式尽可能向消费者呈现完整的属性，也可以从营养的角度引导消费者选择更为健康的饮食模式。比如增大植物蛋白的摄入比例，科学研究表明，植物蛋白较动物蛋白在土地利用、碳排放、环境污染等方面更具有优势，人们可以通过减少动物蛋白的摄入来降低温室气体排放。

一方面，推广实施食品碳标签标识。以碳标签的形式向消费者呈现出清晰的量化指标，可以鼓励消费者选择营养均衡、低碳环保、环境友好的食品，即在健康饮食的基础上选择碳排放量较少的食品，将市场调控作用与食品产业链的优化结合起来。建议国家出台政策，从鼓励企业采用食品碳标签标识入手，逐步推进普及食品碳标签标识。

另一方面，加强低碳食品知识的科学普及。增加植物蛋白的摄入，适当减少动物源食品，将有助于养成健康、营养的膳食习惯，有利于身体健康，同时也将减少温室气体的排放，是人人践行“低碳生活”的一种简单易行的方式。低碳食品科学知识的普及，公众自觉践行，将为我国实现碳中和贡献巨大的力量，让世界和生活变得更加美好。