1月25日下午，民革党员、省政协委员、湖南馨品吉文化发展有限公司董事长李娟在省政协十三届二次会议第二次全体会议上作大会发言，围绕民生工程，提出“湘菜品牌赋能 打造预制菜产业高地”。

2023年中央一号文件首次明确提出：“培育发展预制菜产业”，这无疑给正在飞速发展的预制菜行业再次注入强劲动力，也意味着“预制菜”将在振兴乡村中担当更大的使命?！?023年预制菜行业发展报告》显示，我国预制菜市场规模为5605亿元，同比上年增速达32.8%；预计2024年将达7189亿元，2026年我国预制菜市场规模将达到万亿元。众所周知，湘菜、川菜、粤菜三大菜系占据中式正餐品类的半壁江山，其中湘菜又占据三大菜系的品牌头部地位。相比之下，湖南作为全国最早开启预制菜生产的省份，湘菜预制菜产业的发展却不尽人意：2023年湘菜预制菜产值为403亿元，仅占全国市场份额的7%，无缘进入全国前十。为加快湘菜预制菜产业高质量发展，特建议：：

一、提升战略定位，明确总体规划，布局产业联盟。一是健全工作推进机制。成立湘菜预制菜产业培育工作专班，由省委副书记挂帅统管“湘菜预制菜产业”高质量发展。推动落实《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》，每半年进行一次督查考核。省科技厅设立湘菜预制菜产业关键技术研究重大专项，组织专家切实解决产业发展中存在的系统共性问题。党报党刊应加强对湘菜预制菜产业和相关企业的宣传。二是推动形成“抱团共赢”发展新格局。建立湖南省湘菜产业联盟、湘菜预制菜联盟，统筹种养业、制作业、物流业、服务业以及产品研发、人才培养等，推动湘菜预制菜产业高质量发展。政府相关部门应在政策上、资金上、业务指导方面支持联盟的发展。三是构建预制菜地域品牌体系与政策支持体系。政府相关部门定期召开联席会议，聚焦共性问题，联合开展调研、协调推进工作。尽快推出湖南省预制菜产业发展规划，加快构建湘菜预制菜全链条产业体系。

二、培育品牌，打造王牌，发挥龙头企业示范作用。充分发挥我省湘味扣肉、剁椒鱼头、东安鸡等特色预制菜的品牌效应，坚持“聚焦、裂变、创新、升级、品牌”工作思路，大抓湘菜预制菜项目，重点塑造一批预制菜名企、名菜、名师，协同打造高品质、高效率的预制菜集群，促推湘菜预制菜成为湖南乃至中国有名有实的“王牌”。

三、坚持规范与创新并举，大力拓展市场增量。组建湘菜预制菜研究院或工程中心，将其研究纳入省重点研发计划和省社科基金的支持范畴。联合高校、科研院所和湘菜企业，制定完善湘菜预制菜标准体系，深入挖掘我省地方菜、名人菜和各种风味小吃中的湖湘特色饮食文化元素, 打造产业技术创新联盟。发挥行业协会功能，深入开展种养殖、净菜加工、调味品生产、预制菜生产、储藏运输等领域的技术攻关与设备创制，建立健全湘菜预制菜质量安全标准和检测、溯源体系，加快国际品质认证，推动湘菜预制菜产业标准化生产。抢占湘菜预制菜标准制高点，积极对接参与国际市场，加快构建“湘菜全链条数据中心”，建立规范数据和技术标准，建立并共享湘菜产业数据资源，为湘菜预制菜创新发展和走向世界插上“翅膀”。